Käsehobel Tete De Moine

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On 25.06.2020
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Käsehobel mit Käseschneider! Die Girolle, die erfunden wurde, besteht aus einem dicken runden Holzteller auf dem ein Stift senkrecht befestigt ist, auf dem sich wiederum eine Kurbel mit einer Klinge am unteren Ende befindet.

Dann wird die auf den Stift gesteckte Kurbel im Kreis herum bewegt, wodurch die Klinge hauchdünne Rosetten vom Käse schabt. Es gibt auf dem Markt Geräte, deren Abstand verstellt werden kann.

So ist die Dicke der Scheiben variierbar. Das ist vor allem Praktisch, falls verschiedene Käsesorten damit bearbeitet werden sollen.

Die Preise variieren stark. Günstige Geräte sind bereits ab sieben Euro erhältlich. Teurere Modelle belaufen sich auf ungefähr 45 Euro.

Oft fungiert der Hobel dann auch als Werbegeschenk. Über die Qualität sagt das aber nichts aus. Beim Kauf im Ausland ist darauf zu achten, dass der Griff nicht aus mittlerweile verbotenen Materialien wie Elfenbein besteht.

Eine Gravur auf Griff oder Stiel kann ein sehr persönliches Geschenk aus dem Küchenutensil machen und ist sicherlich für Käseliebhaber eine bedachte Gabe.

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Diese bieten dann die Möglichkeit, die Dicke der Käsescheiben je nach Bedarf zu variieren. Um dünne Scheibchen von einem Käse abzutragen, nehmen Sie diesen in die linke Hand.

Den Käseschaber ergreifen Sie mit der rechten. Nun setzen Sie das Schneidewerkzeug oben am Käseblock an und ziehen es mit etwas Druck nach unten.

Sollen dünne Scheibchen entstehen, drücken Sie sanft auf. Sollen sie dicker sein, muss mehr Druck ausgeübt werden. Wie leicht oder anstrengend das Hobeln von Käse ist, hängt auch von der Härte des jeweiligen Produkts ab.

Es war kein Italiener, wie Sie vielleicht annehmen. Er wurde bereits im Jahre von einem norwegischen Tischler erfunden.

Die sogenannte Girolle sollte mit einer rotierenden Kurbelmechanik betrieben werden. Doch dann schien die Zeit stehengeblieben zu sein. Erst als der aus dem Kanton Jura stammende Feinmechaniker Nicolas Crevoisier ein Patent anmeldete, wurde die Girolle salonfähig gemacht.

In der Folgezeit kamen praktische und handliche Käseschneider bzw. Hobel für diverse Käsesorten auf den Markt.

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